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fideuás
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Autor Sergio Palao
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fideuás
: f. pl. Platos marineros originarios de las costas de Comunidad Valenciana que se elaboran de forma parecida a la paella. Sus ingredientes principales son: pescado (pescado de roca, rape, sepia, calamar) y mariscos (galeras, gambas, cigalas). En esto similar al arroz a banda, pero sustituyendo el arroz por fideos de pasta. Se adereza principalmente con limón, y no con allioli como el arroz a banda, aunque algunos comensales han importado este proceder del arroz a banda.
Traducciones disponibles:
Ingles - fideuas
Euskera - fideuak
Italiano - fideuás
Portugues - fideuás
Portugues de Brasil - fideuás
Valenciano - fideuades
Neerlandes - fideuada
Tags:
plato marinero Valencia fideos pescado marisco verdura cocido primero cocinado cocina comida
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