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Tortas del Casar
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Autor Sergio Palao
Licencia:
Tortas del Casar
: Quesos con denominación de origen elaborados con leche de oveja en la región de Extremadura. Llevan el nombre de Casar de Cáceres, su ciudad de origen. La leche se cuaja con un coagulante extraÃdo de los pistilos de un cardo silvestre. Este ingrediente le da un amargor sutil a la degustación del queso. Es envejecido durante al menos sesenta dÃas. El queso completamente maduro tiene una consistencia cremosa en el centro, y se come tradicionalmente cortando la tapa y sacando el interior.
Traducciones disponibles:
Ingles - Tortas del Casar
Euskera - Casarreko opilak
Italiano - Teorte del Casar
Portugues - Tortas del Casar
Portugues de Brasil - Bolos de casamento
Valenciano - Tortes del Casar
Neerlandes - trouwtaarten
Tags:
Queso denominación de origen DOP Extremadura Casar Cáceres cuajar coagulante cardo amargor cremoso pan untar
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